渋抜きして2週間目に食べてみました。

渋柿、渋みが抜けて甘くなっています。

長男家族へお裾分け♬

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ちょうど良いかたさです。食べ過ぎ注意！

柿のあと戴いたショコラを食べました。
お口の中、濃厚な甘さが広がっています。

あらら…、見さかいなく食べてしまいました。
反省です。

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程よい硬さで渋みが抜けて甘い柿になりますように❤

1.渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。
2.器に焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。
3.へたにたっぷりと焼酎が付いた状態で袋に入れる。
4.ビニール袋の口をしっかりと縛り、密閉する。
5.直射日光の当たらない、温かい室内に置く。
6.おおよそ７日間程度で渋が抜ける。
7.1週間から様子を見て味見をしてみる。渋みが抜けるまで3週間置いたこともあったが、その時は、柿が崩れやすかった。

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甘〜い甘〜い柿になれ❤

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誘われて久しぶりに友人Sと散歩に出た。
お互い紙袋を提げていた。

「元気だった？」
から始まり、
「日曜日は何しよったん？」
と、お互いの生活ぶりを讃え合ったり、
「孫は？嫁は？」
の 話となると声高らかに笑い合う。

他愛もない話なのに、驚きと感動で胸がいっぱいになる。

垣生海岸経由で馬場を通り鳥端の縁を一周して小一時間ほど歩いた。

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別れ際、
「お口に合うかしら？」
と、持っていた紙袋を手渡そうとすると、
彼女も紙袋をさし出す。
タイミング良く紙袋の取替っこをした。

申し合わせた訳ではないのに、銘々持ってきたものは柿だった。

またもや顔が崩れるほど笑い合った。
渋抜き柿をさしあげて、干し柿を頂いた。

彼女の作る干し柿は、美味しかったーーー☘
ぷるんとしてワタシ好みの瑞々しさだった。

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良いあんばい😉

硬さは夫好みです。

渋抜き成功！！

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先々週のこと、
夫は、リビングに座り込んで、
今年も黙々と渋抜き作業を手伝ってくれました。

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※作り方

1.キッチンペーパーで渋柿の汚れをふきとります。
2.ボールに「しぶぬき専科」（アルコール度数が30度以上の酒）を入れます。
3.渋柿のヘタ部分を下にしてサッとつけます。
4.ポリ袋に入れて密封し、1〜3週間おきます。

17日目に開封しました。
そして、今日食べてみました。

渋みが抜けて、甘い.あまーーーい.柿になりました。

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