曾孫が喜ぶことを想定して86歳の母は畑にサツマイモを植えてくれています。
「大きく育った頃合なので堀りにおいで」
と母に誘われていました。
週末、娘(次女)と孫2人を連れて行ってきました。

次女の勢いに合わせて孫たちも芋掘りをしました。
孫の楽しそうな姿に釣られて私も頑張りました。

「ばぁーばの顔と同じ大きさ！」
と、6歳ボーイ。
え？私はこんなにも細長い？

「このシセイ、足がイタクなるわ。」
と、3歳ガール。
え？何処かで聞いたセリフ！！

孫の集中力は抜群です！！
丁寧に深く掘らなければサツマイモが傷むので かがんだ姿勢が続きます。
幼い孫達は、次々出てくる昆虫に喜びながら かなり戦力になりました。

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秋といえば
さつまいもですね♪

孫が幼稚園行事で　さつまいも掘りに行って
「はい！　ばぁば、さつまいも！」
と、私の手元に置いて帰り　1ヶ月が経ちました。

さつまいもは水に弱いので、水に触れてしまうと水分を吸収して腐りやすくなります。
なので、土がついたまま新聞紙で巻いて、台所の角にゆっくり寝かせてきました。

この　たくさん頂いた大きなさつまいも☘☘
大学芋にしたり、さつまいもご飯にしたけれど　
食べきるのは難しいです。

さつまいもは生の状態では冷凍保存はできません。
私は、加熱して　輪切りにして　冷凍します。
私は、甘みをたっぷり活かすために蒸しましたが、
料理の目的ごとに加熱方法を変えてみるのもいいですよ♬

輪切りにカットしました。この薄さがちょうどイイ☘☘
粗熱をさまして、フリーザーバッグに入れました。
今から冷凍します。

毎朝、ポキッと　その時その手応えで取れる分だけ解凍します。
そのまんまお弁当のオカズの１品となったり
さつまいもご飯や　サラダに使えます！

❤