新玉ねぎと筍を次々頂きました。

有り難く、毎日食卓に出ています。

今年は自治会の班長を受けています。
広報係さんが持ってきてくれた市政だよりと校区運動会の案内などをさっそく届けましたが、
その折に、新玉ねぎの和え物と筍ご飯をタッパーに詰めて、同じ班組の長男と次男家族にお裾分けをしました。

室内に居ると肌寒いと感じましたが、晴天下のおでこは良い感じに汗ばみました。

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「うまい！」

と、夫は満足のようです。

夫はそれ以上の感想を言いません。

そこで私が でしゃばります。

最高っ！

山の幸『タケノコ』の美味に舌鼓を打ちました。

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春の風物詩、生の筍を頂きました。
とぉーでデカイ 筍です。

カーブスへ行く前にアク抜きをしました。

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1. 鍋にたけのこを入れ、たけのこがかぶるくらいの水を入れる。
2. ぬか、赤唐辛子を加えて強火にかける。
3. 沸騰したら落としぶたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で40分～1時間茹でる。
4. 串で刺しスッと通るようになったら火を止める。
5. 「湯止め※」鍋のまま冷めるまで置く。

※湯止めの目的は、たけのこからしっかりアクを出しきることです。なので流水で冷やしてはいけません。

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冷めるまでこのままにしておきます。
では、フィットネスへ行って参ります。

【保存の仕方】
アク抜きをして冷めた後、フタつきの深めの保存容器に、筍が完全にひたるように水を入れた状態でフタをして冷蔵庫で保存します。
時々水を替えてくださいね。

今日は、早退しました。
派遣先はフレックスタイム制なので、私も真似てみました。

契約時間を守ってきましたが残業が相次いでおりましたので、その残業時間分を本日の休暇に回したと言うことです。

久しぶりにお昼寝しましょうかね〜♬
と。
ところが、
帰宅してビックリ！

なんと
ワラビさんとフキさんとタケノコさんが玄関にドスンと座っておりました。

勝手に座っていると思った彼らは、F氏からの頂きものでした。
旬ですね〜♬　ありがとうございます。

どうしましょうかね？

お昼寝はお預け😉
下処理を手早くしておきましょう♡

巨大なタケノコさん、鍋に入りきりません。
何回かに分けることにします。

アク抜きしたあとは…
嫁のところに届けましょう。

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大鍋にタケノコと米ぬかを入れて
水を加え中〜強火にかけ、沸いたら弱火にしてしっかりゆでながらアクを抜きます。

今回は大きいタケノコなので3時間ゆでました。
すぐにたけのこを鍋から出すのではなく、鍋ごとゆで汁に浸かった状態で冷まします。
このように明日まで寝かせます。

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満月の日曜日、
夫はワカメを土嚢袋に5つほど採ってきました。
毎年、夫の趣味に付き合ってくださるS氏(漁師)のおかげで、家族みな新鮮な生ワカメを味わっております。至極恐縮です。

新鮮なうちに…と、
大型の両手鍋で湯を沸かし汗を拭いながらワカメの下処理をしました。
簡単なコトなのですが、余りにも量が多いので深夜に渡っての作業になりました。
Blogをご覧になっている方に朗報、我が家流のワカメ調理の仕方、保存の仕方は、『天然ワカメ』をご覧ください。

月曜日、
到底、家庭で食べきれる量では有りませんので残りの4袋分を日頃お世話になっている方々にお裾分けしました。
夫いわく
「毎年待ちよるモンがおるけんのぉ！」
と言っておりますが、誠にそうなのでしょうか？

火曜日、
仕事から帰ってくると玄関にワラビが置いてありました。
何方様がくださったのか夫は当の承知のようです。
ありがとうございます♬
さっそくアク抜きをして朝まで浸しておきました。

水曜日、
タケノコが、夫のトラックに乗ってやってきました。
ワカメの交換品のようです。
ありがとうございます♬
一連の家事を済ませて夜な夜なアク抜きをしました。
明日の朝までこのまま放置です。
ワクチン接種をしたばかり、この作業で私の体調にどんな影響があるかは知らないけれど、
ちょっとシンドイ！

木曜日、
悪寒がするので早退させてとは言えずに今日の仕事を成し遂げた私が帰宅をして布団に沈んでいると、玄関チャイムの音♬
やおら起き上がり出てみると玄関に“濃卵”銘柄の生タマゴが置いてありました。
道まで出てみるとY氏の自転車を漕ぐ姿が見えました。
「ありがとうございます♬」
と、呼び掛けると
自転車から降りて丁寧に会釈をするY氏。

金曜日、
早退をして仕事から帰ってきた日の交換品は、熊本のお土産。
O氏から頂きました。
ありがたや～♬ありがたや〜♬

土曜日、
孫子守りを引き受けてくれた末娘が、孫たちと公園に行くというので、
私が、台所で弁当を作るべく奮闘していると、
孫娘(5歳)は、踏み台を持ってきて食器を洗ったり、おにぎりを一緒に握ってくれたり、笑顔で話しかけてくれたり、まだ髪を結んでいなかったことに気付いてポニーテールにしてあげるとニッコリ😘💞可愛い〜♬
とても気立ての良い娘です。
おにぎりと、タコさんウインナーと、卵焼きをタッパーに持たせて送り出しました。
行ったあとで、貧素な弁当で申し訳ない気持ちに苛まれました。
旬のタケノコもワラビも有ったのに、まだ料理できていないのですから情けない。
食べさせてあげたかったわ。

その夕刻、
夫がタシッポを頂いて帰ってきました。
ありがとうございます♬
私は仮病を使って布団にもぐりこみました。
そっと覗きに行くと・・・
夫がタシッポの皮をむぎ、調理をしています。
ありがとうございます♬✨♬✨♬✨

私は、果報者でございます。

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