程よい硬さで渋みが抜けて甘い柿になりますように❤

1.渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。
2.器に焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。
3.へたにたっぷりと焼酎が付いた状態で袋に入れる。
4.ビニール袋の口をしっかりと縛り、密閉する。
5.直射日光の当たらない、温かい室内に置く。
6.おおよそ７日間程度で渋が抜ける。
7.1週間から様子を見て味見をしてみる。渋みが抜けるまで3週間置いたこともあったが、その時は、柿が崩れやすかった。

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甘〜い甘〜い柿になれ❤

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