昨夜、夫が飲みに出た先でたしっぽを頂いて帰ってきました。
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「下処理をしとったらワシが料理したるぞ。」
と、言ってくれたので、今朝、頑張って皮を剥ぎました。
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夕刻、カーブスから帰ると約束通り たしっぽの炒め物がテーブルに乗っかっていました。
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「お父さん、素敵〜〜〜♬」
今夜は夫の手料理です。
たしっぽを胡麻油で炒めて良い香りです。
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「いただきます。」
カツオ風味でほのかに酸味がありますが、それが実に懐かしい良い味です。
最高に美味しかったです♬
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夫の手料理 たしっぽ
まる△■の心日和
歳を重ねる喜びを子供達からもらっています。どの子も沢山の笑顔と言葉を残してくれます。私は何を残せるかな？
まる△■の心日和 
此方では 「スイコンボ」 と言っていますね
正式には 「イタドリ」かな？
炒めて ちょっと固めが好きでした
もっとも それを食べたのは 30年前ですが・・・
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そうでした〜♬
ついついこの辺りの呼称を言っちゃいました。
正式名はイタドリですよね。
とんびさんはスイコンボって呼んでるんですね。
愛媛県下でも多くの呼び名が有ることから、古くから庶民に親しまれているんだなって思います。
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