ヤズと桜鯛を頂きました。

先程、夫は下さった方と飲みに出ました。

私が…捌かないとならないのでしょうね～♬

夕飯は春の山菜料理と思っていましたが、魚料理に変更です。

娘と2人で贅沢な食事になりそうてす。

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有り難く いただきます。

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この上なく
鯛めし、美味しい〜〜〜✨

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あらっ
ヤズも美味しい〜〜〜✨

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「今日は、暑かったわい。
徐々に暑ぅなるなら覚悟はできるが、急じゃったけんのぉー。
参るわい。」
と、夫。

外のお仕事を毎日頑張ってくれています。
今日は、カーポートを組み立てたそうです。
アルミ材を持ってタッピングビスを口に加えて脚立に上ったり、降りたり。
ドリルでセメンを斫ったり、穴を掘ったり、砂利を運んだり、セメンを練ったり。
とっても綺麗な仕事をする夫です。
そして、とても真面目です。

お疲れなのに、その大きな手でフキのスジをむいでくれました。

沢山の春野菜ありがたいね〜♬
せめて食卓は風吹く山の春を感じましょう。
タケノコの煮付けを作りますからね。
フキはそれに添えますよ〜。
一緒に頑張りましょう♡

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《フキの下処理》

• フキを鍋の大きさに合わせて切ります。
• フキに塩をまぶして手のひらでコロコロ転がしてなじませます。
• 沸騰した湯で2分ほど茹でて、すぐに冷水にとります。
• フキの端の方から筋をつまんでむきます。

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今日は、早退しました。
派遣先はフレックスタイム制なので、私も真似てみました。

契約時間を守ってきましたが残業が相次いでおりましたので、その残業時間分を本日の休暇に回したと言うことです。

久しぶりにお昼寝しましょうかね〜♬
と。
ところが、
帰宅してビックリ！

なんと
ワラビさんとフキさんとタケノコさんが玄関にドスンと座っておりました。

勝手に座っていると思った彼らは、F氏からの頂きものでした。
旬ですね〜♬　ありがとうございます。

どうしましょうかね？

お昼寝はお預け😉
下処理を手早くしておきましょう♡

巨大なタケノコさん、鍋に入りきりません。
何回かに分けることにします。

アク抜きしたあとは…
嫁のところに届けましょう。

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大鍋にタケノコと米ぬかを入れて
水を加え中〜強火にかけ、沸いたら弱火にしてしっかりゆでながらアクを抜きます。

今回は大きいタケノコなので3時間ゆでました。
すぐにたけのこを鍋から出すのではなく、鍋ごとゆで汁に浸かった状態で冷まします。
このように明日まで寝かせます。

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雨が降るとまだ肌寒いですね〜。
でもその寒さも和らいできました。
暖かな日差しに春の訪れを感じます。

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たしっぽ

先日、夫が飲みに出た先から“たしっぽ”を頂いて帰ってきました。

田んぼの畦道に生えている“しっぽ”です。（笑）

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毎年、頂く度に思います。
鳥のしっぽみたいね〜。
と。
春を知らせにきた鳥の忘れ物かも知れません。

うん？　どんな鳥よね（笑）
たしっぽと同じ色合いの✨
尾っぽは長く✨巨大な✨

その鳥を見つけに山に入った人が
「おった！おった！」と。
春が来たよ〜
春が来たのぉ〜
と、酒場で喜び合うのです。

実は今日、仕事から帰ると夢のような出来事がありました。

夫が夕飯の一品を作ってくれていました。

昨夜、夫が下処理をしていましたので、もしやと思っていました。

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貴重な一品、たしっぽ炒めです。

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ほのかに酸味がありますが、実に美味しい〜✨😘

ありがとうございます。

春の訪れを感じる私です。

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何をしてると思います？
ワラビのアク抜きをしました。

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重曹が切れていたので、重曹を使わないアク抜きをネット検索しました。

ひと晩浸け込む手間も要りません。
小麦粉と塩だけで、わずか15分ほどで下処理ができるんですって！

《ワラビの下処理》…重曹が手元に無い場合

• 鍋に水を入れ、小麦粉、塩を加え泡だて器で、よくかき混ぜます。
• 鍋を中火にかけ沸騰したら、ワラビを入れて弱火にして3～４分煮込み火を止めます。
• 茹でたわらびを冷水に取り、10分間浸せばあく抜きの完了です。（小麦粉が抜け出てきたあくを吸着してくれます）
• ザルに上げ水切りをします。

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数ある春野菜の中でも、ワラビ料理は一番美味しいかな〜♬

今夜は作る余力が もうありません。

さぁー、寝ましょう。
今日もワタシ…頑張った〜♬

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